1:葡萄干提前净泡莱姆酒～奶油乳酪和无盐奶油室温软化到手压得下去有痕迹即可!～面粉和泡打粉混合均匀过筛备用～烤箱预热上下火180度

2:软化的奶油乳酪和奶油加进砂糖以画圆的方式用打蛋器打成泛白蓬松的乳霜状～!

3:蛋液分2～3次加进做2中～每加进一次要充分的搅拌均匀成奶油乳酪蛋糊

4:再把过好筛的粉类和牛奶分成2～3次交错加进做法3的奶油乳酪蛋糊中...这时请改用刮刀以按压不规则的轻拌方式均匀即可完成蛋糕面糊(一定要快速轻拌均匀....以免粉类出筋)～

5:把蛋糕糊装入杯子模中放上净泡过来姆酒的葡萄干(葡萄干尽量拧干)～以上閜火180度烘烤约30～35分钟!

6:(每台烤箱温度略不同....可当作参考值....测试蛋糕熟程度可以把筷子插进蛋糕里无沾黏即熟成了)

7:上桌