百香果柚子酱

材料

"柚子果肉 310克","柚子皮 40克","盐 1小匙","百香果 3个","冰糖 100克","柠檬汁(1颗) 20cc","麦芽糖 2大匙"

做法

  1. step1

    1:挑选果皮光滑完整的柚子

  2. step2

    2:将果皮削下,只要绿色果皮,白色部分削除,切/剪成细丝,只要40克左右的果皮,照片中的量比较多

  3. step3

    3:热水加盐煮果皮10分钟去除苦味

  4. step4

    4:剥下果肉去白膜

  5. step5

    5:将果肉、冰糖放入锅中,小火煮融糖,不用加水、不用搅拌

  6. step6

    6:糖融化后加入百香果肉、柠檬汁,小火继续煮约30-40分钟至果汁变浓稠,中间要搅拌避免黏锅

  7. step7

    7:加入麦芽糖煮至融化即可

  8. step8

    8:将果酱放入干净的玻璃罐中,倒扣可呈真空状态,放凉冰在冷藏。

  9. step9

    9:没防腐剂的天然果酱完成了,开罐后尽速食用完毕。这个食谱可做一小罐。

(创建于2019-04-21)

关键词

柚子  柚子酱  百香  百香果  

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