麻辣鹅肠串

材料

烫料半包,鹅肠100克,盐2茶匙,竹签若干,辣椒酱1汤匙

做法

1.鹅肠先用清水冲洗,再用尖刀顺肠挑开,撒盐在盆中干搓,再洗;如此用盐反复洗3次。

2.将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色,再穿竹签更好穿;烫出来的肠肉也会更脆更香。

3.用汤锅烧滚水,按麻辣烫底料和水1:5的比例下麻辣烫料,煮开3分钟后即可下串;在水开状态下,烫3-5分钟即可捞出,热吃和冷吃均无可挑剔。

4.如果觉得辣度不够,可以刷一点自己喜欢的辣椒酱,吃起来更过瘾。

(创建于2013-08-27)

关键词

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