牛肉炒绿花菜

材料

"牛肉 200克","绿花菜(西兰花) 100克","蒜头切末 两小匙","白胡椒 适量","盐 适量","酱油膏蚝油 1/2大匙","米酒 一小匙","太白粉 一小匙"

做法

  1. step1

    1:先将绿花菜做川烫的动作~直接烫到你喜欢的口感软度!建议将花菜切小朵一点别太大朵~上桌时视觉比较美观

  2. step2

    2:牛肉(这次用牛小排)逆纹路切薄片~若顺着长长的肉纤维切下(顺纹切)~口感较不好!加入酱油膏与酒拌匀

  3. step3

    3:再加入一小匙太白粉拌匀~太白粉别加太多!只是要让牛肉口感更软滑些!有时加太多整锅会糊糊的~像勾芡一样

  4. step4

    4:料理开始:入锅下适量油~下牛肉快炒

  5. step5

    5:牛肉表面上色~内部还是生的状态时~下绿花菜与碎蒜头~翻炒至闻到蒜头香~此时牛肉也熟了!!切记~牛肉过度去炒会炒老炒柴了!!快速~很重要

  6. step6

    6:最后加适量盐与白胡椒调味

  7. step7

    7:简单美味的牛肉炒绿花菜完成了

(创建于2019-04-21)

关键词

绿花菜  肉炒  

牛肉的做法大全
花菜怎么做好吃

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