核桃手撕面包
材料
做法
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1:面粉和糖放入面包机混合
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2:牛奶加热至微温,倒入酵母混合
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3:步骤二倒入步骤ㄧ的面粉,开启搅拌功能。大致搅拌完成后,加入优格搅拌
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4:接着加入奶油,一直搅拌至面团出现薄膜
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5:盖上盖子发酵30分钟(不用开启任何开关)
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6:第一阶段发酵完成
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7:取出面团放到一个大锅子,用手压2-3下把空气排出,盖上保鲜膜醒20分钟
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8:切碎的核桃放入面团,稍微混合一下,移到干净的桌面
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9:将面团切四份,叠在一起,向下轻压。重复这个动作3-4次让核桃均匀分布
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10:混合完成,切割面团成24份,并滚圆
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11:排列在烤模中,盖上保鲜膜第二次发酵发酵30分
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12:刷上蛋液,160/170度烤30分钟
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13:用竹签把四周划开脱模