客家咸年糕

材料

"糯米粉 600g","水 550g","肉丝 适量","川烫鱿鱼丝 适量","香菇丝 适量","蒜苗 适量","油葱酥 适量","胡椒 适量","酱油 适量","盐巴 适量","鲜味抄手 适量","虾皮 适量","10人份内锅 1个","年糕纸 1张"

做法

  1. step1

    1:容器备好

  2. step2

    2:配料参考

  3. step3

    3:用自己习惯的方式爆炒,提供的配料供参考,内馅要超较咸一点,跟粿团搅拌后,才会有味道喔!(馅料成品约600g)

  4. step4

    4:糯米粉+水,搅拌均匀。

  5. step5

    5:加入馅料搅拌均匀

  6. step6

    6:用手扒鸡手套整形抹平。

  7. step7

    7:备足够的滚水,用中大火蒸140~150分钟,用竹签插入检查,无沾黏生粿团,表示蒸熟喽!(若中途发现锅内没水,要先用另一个锅子,煮滚水再加入蒸锅内,这很重要喔!)

  8. step8

    8:客家咸年糕,冷却后切片,两面煎成金黄色,外皮酥脆,内软Q超好吃的。

(创建于2019-04-22)

关键词

咸年糕  客家    

年糕怎么做好吃

小知识

相关食物