丁香肉丝苦瓜
材料
做法
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1:起一锅热水，放入一大匙盐，放入苦瓜切片，煮熟苦瓜。
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2:取一锅冰开水，将煮熟的苦瓜捞起，放入冰水中冰镇备用。
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3:将丁香鱼用水泡软备用；起一油锅，下蒜末爆香；下丁香鱼炒香。
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4:下肉丝，炒至反白。
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5:下苦瓜片，翻炒均匀。
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6:用盐、酱油、香菇粉调味，起锅前滴香油，即可盛盘。
