意式香草包

材料

"高筋面 450g","干酵母 1大匙","暖水250 ml","糖粉 1小匙","盐 1小匙","橄榄油 2大匙","迷迭香 2大匙","橄榄40 粒",

做法

  1. step1

    1:水加热至30-35C(水温度不要过35C 以免杀死酵母)洒入酵母 搅拌待溶解

  2. step2

    2:面粉、糖与盐过筛入大搅盆中 (酵母尽量不要直接接触盐)中央挖一个洞

  3. step3

    3:加入橄榄油、酵母溶液

  4. step4

    4:混合成为面团

  5. step5

    5:甩打15-20分钟太黏手时可加面粉

  6. step6

    6:至耳垂般软度

  7. step7

    7:搓成球状放入已扫油盆中 盖上保鲜纸 放进微波炉或焗炉 加上一杯热水发酵1个钟

  8. step8

    8:等待面团发酵用手摔一摔迷迭香再切碎

  9. step9

    9:切半橄榄

  10. step10

    10:面团发酵1个钟后发至2倍大

  11. step11

    11:甩打面团排出所有空气

  12. step12

    12:揉搓至光滑

  13. step13

    13:搓成球状

  14. step14

    14:面团切半

  15. step15

    15:将切碎迷迭香包入面团

  16. step16

    16:揉搓2-3分钟

  17. step17

    17:5分钟后 放入焗盆内造型盖上保鲜纸再发酵30-40分钟

  18. step18

    18:用手指压出一个个整齐的洞插上迷迭香

  19. step19

    19:放上切半橄榄

  20. step20

    20:洒上橄榄油及盐

  21. step21

    21:如图

  22. step22

    22:放入预热焗炉180C焗40分钟

  23. step23

    23:完成

(创建于2019-04-24)

关键词

意式  香草    

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