公鸡先生&夫人三明治

材料

牛奶吐司 4片,烟熏里肌片或火腿 2-4片,兹瑞拉起士 适量,焗烤乳酪起士 适量,鸡蛋 1-2,鲔鱼罐(小) 1/3罐,白酒 50cc,干葱or洋葱末 25克,动物性鲜奶油 200cc,奶油 少许,茵陈蒿 少许,糖 适量,坚 少许,盐 适量,面粉 适量

做法

1、起一平底锅将洋葱或干葱爆香,再加入鲔鱼罐头1/3罐翻炒。

2、香气出来后,(撒入茵陈蒿炒出香气)不+可省略,加入白酒挥发酒精略为收干,加入约200cc的水后+再加入鲜奶油。

3、起另一锅先融化奶油块后加入少许面粉成面煳,加入鲔鱼白酱内勾芡成浓稠状,加入调味料调味。(坚鱼粉可增加风味与鲜味.但可加与不加)

4、面包可用烤箱烤至微酥,单面朝上部分淋上鲔鱼白酱扑满边,加入猪里肌片或火腿摆上些马兹瑞拉起士,盖上另一片吐司上方也淋上鲔鱼白酱扑满边,再铺上焗烤用乳酪起士进烤箱,调上火至焗烤上色。 夫人三明治则加上太阳蛋即可。

(创建于2019-04-25)

关键词

公鸡    

三明治的做法

小知识

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