1:中卷清洗内脏后，切出想要的厚度，沥干备用。小黄瓜洗净，切滚刀块，备用。洋葱切丝，我喜欢洋葱的香味所以都会多放一些。辣椒切斜片，蒜头拍碎，小孩不吃辣，所以辣椒子刮除了。辣椒子我会留存，需要时可以使用。加一匙油热锅爆香，中火慢慢爆出香气

2:加入清洗切好的中卷，拌炒，其实从第2.3张两张相片，就可以看出，中卷熟成颜色的改变，它很容易熟，不用炒太久。

3:快速倒入小黄瓜，转大火拌炒至小黄瓜变色。熄火倒入米酒和调味即可盛盘。

4:食材取得容易，作宴客菜也不错。