台式苦瓜封
材料
做法
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1:苦瓜切段、用汤匙去籽(怕苦的人苦瓜膜可以去干净)备用。
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2:绞肉与鱼浆及切碎的韭菜、胡椒与少许米酒放入容器内。
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3:将绞肉与鱼浆尽量搅拌均匀,鱼肉会更细致。
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4:把拌好的馅塞进苦瓜中,并用拇指与食指稍微往内塞。
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5:作好的苦瓜封,依序排在电锅内锅加4杯水。
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6:外锅加1杯水(约25分钟),按下开关开始炖煮。
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7:开关跳起来后,取出如艺术品般的苦瓜封,牢牢的台味,人在异乡时,卡想也是这一味。