清蒸樱花虾鲷鱼花卷
材料
做法
1、鲷鱼片先用少许米酒抹在表面腌5-10分钟
2、顺着纹理切成宽度约2-3公分的薄片 (长度长短不拘)
3、调味料先再碗中混和好 加入大约50cc的水 (如果底下没有铺太多青菜的话就不用加水)
4、把洗好的青江菜舖在盘底
5、将鲷鱼薄片直接在青江菜上卷成玫瑰花 卷的时候要略微翻转鱼片才会有花瓣卷的样子 就一边卷一边扭转鱼片 但不要扭的太紧会变成麻绳的样子XD 如果鱼片太短就再多卷一层~
6、将樱花虾放在花卷的中心
7、均匀淋上混合好的调味料
8、用大火蒸大约6-8分钟 鱼片熟了就好了~
(创建于2019-04-28)