杏仁罗勒义大利面
材料
"初榨橄榄油 适量","义大利面 160g","煮面水 一大汤匙(30g)","盐 适量","黑胡椒粒 少许","乳酪粉 适量","罗勒 20g","蒜头 3瓣","熟杏仁 8~10粒","初榨橄榄油 20g","乳酪粉 10g",
做法
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1:准备材料。
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2:将杏仁罗勒酱的材料全部放入调理机或果汁机内打匀。
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3:完成的酱先放入冰箱保持新鲜。
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4:热水内放入面重量8%的盐巴。
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5:水滚,放入义大利面煮12分钟即可捞起,留下一马克杯的煮面水。
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6:热锅,加入橄榄油。
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7:中火,加入一大汤匙的煮面水,乳化橄榄油。
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8:续加入煮好的义大利面,炒匀。
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9:关火,放入青酱,拌匀,如觉得太干可再加入些许煮面水。
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10:试味道后,加入盐巴与黑胡椒粒至喜爱咸度,拌匀,盛盘,洒上乳酪粉,完成。