1:酱油、二砂糖、乌醋混合在一起备用。

2:热锅后就直接把鲑鱼放下去小火慢煎，因为鲑鱼在煎的过程中会出很多油，所以我没放油就煎了。

3:煎到鱼肉熟了，双面微焦后，把拍碎的蒜头撒下去。

4:然后倒入酱汁，用小火煮到略收汁即可(不要太久以免烧焦)。

5:这跟我小时候常吃到妈妈煮的糖醋炒虾，味道几乎一样，好棒的滋味，咸咸甜甜的真是好吃极了，是台湾在地的好味道。