香葱芝麻苏打饼干
材料
做法
-
1:面包机模式: 把全部材料放进面包机里手揉: 鸡蛋打一颗到一个大碗里,家如香葱末>鸡蛋打散混合均匀> 加入杏仁粉>混合均匀>加入盐巴>黑胡椒>白芝麻>手揉混合均匀
-
2:面包机选择面团模式, 揉个5分钟就好
-
3:我其实是117g杏仁粉搭配53g小麦蛋白粉(纯粹只是为了清库存) 揉好大约是这个样子
-
4:把面团取出, 用面杆压平(面团满满的油脂啊!香)
-
5:再杆平成 0.2~0.3cm (薄厚会影响烤的时间, 尽量杆薄一点)
-
6:之后再拿出切面刀或披萨刀, 切出正方形, 再用叉子在饼干上叉上几个洞当装饰
-
7:第一次烤: 100度烤20分钟 (避免烤至冒泡就好)烤箱打开45度斜角, 使其冷却15分钟* 其作用其实是要让油脂挥发使它脆
-
8:第二次烤: 100度烤20~30分钟 (避免烤至冒泡就好)烤箱打开取出饼干, 使其完全冷却* 冷藏后会更脆喔