寿司饭卷

材料

生短粒米150克,米醋3汤匙,砂糖3汤匙,盐1½茶匙,海苔薄片4张,黄瓜半根,去皮切成小条,泡姜2汤匙,牛油果1个,去皮去核,切成小条,熏鲑鱼蟹肉金枪鱼225克,切成片

做法

1.用中号深锅将325升水煮开。加米并搅拌。调小火盖上盖炖20分钟。用小碗调和米醋、糖和盐。把调好的汁倒进米里。

2.烤箱预热到摄氏150度。在中等烤盘里,将海苔加热1-2分钟,变温就可以了。

3.将一张海苔片铺在竹制寿司垫上。将手打湿,用手在海苔片上铺一薄层米饭,压扁平。用1/4的黄瓜、姜、牛油果和你选的海鲜排列在米饭的中央。拿起寿司垫一端轻轻卷来包住配料,再略压一下。继续卷成一个完整的卷。用余下的配料照这样做。

4.用湿的锋利的刀把每一长卷切成4-6段。马上就可以吃了。

(创建于2014-01-27)

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饭卷  寿司饭卷  
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