莲藕排骨汤

材料

"排骨 1磅","莲藕 2小节","干鱿鱼 2只","老姜 1块","盐 适量"

做法

  1. step1

    1:排骨川烫去血水后洗净。干鱿鱼泡软后也在滚水中烫一下,切小块。莲藕刨皮后切厚片。老姜去皮略拍一下。准备食材的同时,汤锅中先烧滚适量的清水。

  2. step2

    2:水滚后加入所有食材,大火煮开后转中小火,慢慢炖煮至少二小时,也可加些白胡椒粒同煮,去腥又增香气。有髪菜的话,也可加进去,更为美味。不过发菜要先处理过,洗净后加少许油,在电锅中先蒸过,才加入汤中。最后才加盐调味,熄火前滴两滴米酒。

(创建于2019-05-05)

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