清蒸桂鱼

材料

桂鱼鳜鱼桂花鱼)1条,约600克,生姜4片,大葱2根,香菜芫荽)1棵,胡椒少许,花生油1汤匙

蒸鱼酱油材料︰酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半

做法

1.大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。

2.桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。

3.将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。

4.取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。

5.鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。

6.油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。

(创建于2014-03-08)

关键词

蒸桂鱼  清蒸  
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清蒸桂鱼的做法
桂鱼的做法

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