蒜泥白肉

材料

"带皮五花肉一 一斤","葱 三根","姜 六片","米酒 一大匙","酱油 两大匙","蒜 三颗","醋 4/1小匙","香油 一小匙","糖 一小匙","辣椒(可不加) 一条",

做法

  1. step1

    1:起两锅水,一锅拿来烫肉,烫至表面变白即可取出。

  2. step2

    2:另一锅水煮滚后下米酒/姜/葱及肉。

  3. step3

    3:转小火炖30-50分(依肉大小而定),时间到~熄火续闷10分钟。

  4. step4

    4: 拿根筷子戳戳看是否能轻易穿透,如果可以代表OK了。

  5. step5

    5:取出后马上泡冷水(让肉QQ的关键)。

  6. step6

    6: 等待肉凉时可先准被沾酱,全部调成一碗,试试味道再稍微调整。

  7. step7

    7: 切成薄片,即可上桌!!

(创建于2019-05-09)

关键词

白肉  蒜泥    

蒜泥白肉的做法

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