1:(左上起)蒜切半，肉表面吸除血水切片。准备好时蔬。

2:爆香(此时大火)您的锅子，不喜爱辣椒者不用加上辣椒，对入一些米酒。

3:鸵鸟肉的纹路很特别，卷卷的，组织之间完全看不到油油白白黏黏的脂肪。

4:转中火，加入时蔬炒软，最后再加入片好的鸵鸟肉。重要: 请离锅快炒(就是锅子抬起来翻炒，像外面热炒店那样)因为鸵鸟肉没有太多脂肪炒太熟会柴。离锅摇锅子是不要过热又好控制您要的熟度。

5:Super健康的鸵鸟炒时蔬，完成!