丝瓜焖嫩蛋

材料

"丝瓜 1条"," 2颗","青葱 1根","太白粉 1大匙","盐 适量","冷水 2大匙",

做法

  1. step1

    1:1.准备食材,清理与清洗。

  2. step2

    2:2.青葱切段。

  3. step3

    3:3.丝瓜切半,再切约0.5cm之厚度半圆状。

  4. step4

    4:4.将太白粉与冷水调匀,备好太白粉水。

  5. step5

    5:5.打蛋,加入太白粉水,将蛋打匀备用。

  6. step6

    6:6.起锅,开小火,加少许油,放入葱白,炒香。

  7. step7

    7:7.开中火,再放入丝瓜拌炒(丝瓜会出水,可不加水,若太乾,可加一点点的热水),盖锅盖闷软,至约9分熟;并以盐调味。

  8. step8

    8:8.转小火,加入蛋液。(不要再翻动)。

  9. step9

    9:9.加入葱绿。

  10. step10

    10:10.转最小火(文心火),盖锅盖,闷约1-2分钟,软嫩刚好熟成的嫩蛋即完成。

  11. step11

    11:11.起锅,盛盘。

(创建于2019-05-12)

关键词

      

丝瓜的吃法

小知识

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