1:先准备派皮：在烤模上涂上一层油，烤箱预热180度

2:将派皮材料混合成团，不黏手的程度后压入烤模，并在底部用叉子戳洞，表面铺上烘焙纸压上重石或黄豆后放入烤箱烤18~20分钟

3:烤派皮的同时制作卡士达酱：低筋面粉过筛后加入蛋黄打散拌匀(派皮烤好后脱模放凉)

4:牛奶加糖后加热将糖溶解，离火加入步骤3之鸡蛋糊，持续搅拌

5:将步骤4的牛奶糊过筛倒入锅中再次加热(隔水加热也可以)，持续搅拌至浓稠感要注意避免焦掉所以要不停不停地搅拌

6:关火后加入奶油搅拌均匀后放凉备用

7:草莓依个人喜好切半或切丁

8:将放凉的卡士达酱放入挤花袋挤入放凉的塔皮中

9:摆上草莓再撒上糖粉后就完成了卡士达酱冰过更美味!