麻油姜丝炒豚肉

材料

"淬酿酱油露 1大匙","薄片肉 300g","米酒 1大匙","老李仔头番榨麻油 1匙","白芝麻 少许","青葱 1根",

做法

  1. step1

    1:热锅,转中小火,倒人老李仔头番榨麻油加热。

  2. step2

    2:将姜洗净切成丝,放入锅中爆香,请以中小火来煮,这样才不会让麻油的香气变质。

  3. step3

    3:将猪薄片放入锅中拌炒,加入猪肉后即可将炉火调大,才不会将猪肉炒老了。

  4. step4

    4:加入1大匙的台湾菸酒红标纯米料理米酒呛锅。

  5. step5

    5:加入1大匙的淬酿酱油露调味,不再加盐巴,才不会让淬酿酱油露的鲜味流失。

  6. step6

    6:洒上少许白芝麻,青葱去头尾和老皮洗净,切成葱末洒上,就可以上桌喽!

(创建于2019-05-14)

关键词

豚肉  姜丝    

麻油的做法

小知识