超下饭红烧鸡肉

材料

"放山土鸡肉 半只","老姜姜片 少许","葱段 少许","八角 7-8颗","五香粉 一匙","米酒 一小碗","大蒜 7-8颗","麻油 一小碗","冰糖 2-3匙","水 适量","酱油 一碗"

做法

  1. step1

    1:鸡肉要先清洗干净后,加水放入锅中将鸡肉汆烫,过滤杂质,滚约2-3分钟。

  2. step2

    2:煮开后,冲冷水、洗掉杂质,约要洗3-4次,洗完后沥干。

  3. step3

    3:炒锅加入麻油爆香姜片。

  4. step4

    4:爆香后加入鸡肉、葱段、蒜头翻炒,约2-3分钟后,加入小碗米酒翻炒,再加入八角、五香粉。

  5. step5

    5:加入酱油、水,水要淹过鸡肉,加入冰糖2-3匙后盖上锅盖,转中火,收干汤汁。(要注意汤汁的收干状况,不然会烧焦!)

  6. step6

    6:收干约2分之1汤汁后,试味道,大功告成!

(创建于2019-05-14)

关键词

红烧鸡肉  烧鸡  红烧  下饭  

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