培根起司牛肉汉堡
材料
"牛绞肉 600克","洋葱 1/2颗","全蛋液 1个","鲜奶油 30ml","面包粉 30克","盐 适量","黑胡椒 适量","市售培根片 8片","cheese片 8片","萝蔓叶 适量","汉堡包 4个","橄榄油或奶油 适量",
做法
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1:洋葱切细末,平底锅以橄榄油热锅后入洋葱末炒香至呈透明状,放凉备用。
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2:牛绞肉全蛋液、面包粉、鲜奶油、洋葱末及适量的盐、黑胡椒拌匀,并适度摔抛。
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3:双手沾水开始制作汉堡排,要左右手来回轻拍让空气排出,整好型中间略压会比较容易煎熟。
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4:橄榄油或奶油加热融化,把汉堡排煎至两面焦黄并熟透就完成汉堡排了。
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5:培根放进烤箱已预热150度的烤箱烤到自己喜欢的程度、放在厨房纸巾上吸掉多余的油脂,接着把萝蔓洗干净、脱干水分。
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6:汉堡包烤热后,先铺上一片cheese、多汁牛肉汉堡排、香酥培根片,再铺另一片cheese跟爽脆萝蔓,豪华牛肉汉堡完成了。