1:先准备好所需材料ˊ这次使用为草鱼ˊ先片掉鱼刺ˊ再切片ˊ(如用雕鱼/鲑鱼/海鲈...都可以ˊ不用局限ˊ喜欢即可)裙带芽为干货ˊ略用水冲洗2~3次即回复柔软状态ˊ姜切片备用

2:准备汤锅ˊ加入酌量水一起煮沸(水量可依材料来决定ˊ通常约材料一倍量)

3:步骤2水滚取少许先拌匀味噌

4:接着将调匀味噌再倒回锅

5:然后加入草鱼片和冰糖约煮1~2分钟

6:待鱼肉熟透后再洒上米酒并加入裙带芽拌匀即可熄火

7:鲜甜味美【海菜鲜鱼味噌汤】就完成囉。

8:我买的裙带芽是泡水冲洗即可食用ˊ所以不宜久煮ˊ汤会变浊ˊ如果是用一般海带可能要多花点时间ˊ材料方面真的不用局限ˊ可依自家人喜好自己做变化ˊ味噌的用量没特定比例ˊ原则上就是依喜好口感决定浓淡即可。试试看喔ˊ真的既简单又好喝。