青柠美奶滋

材料

"蛋黄 2","蒜 1","盐 少许","糖 适量","卡菲尔青柠叶 3-5片","酪梨油 300毫升","奶水/柠檬汁 适量"

做法

  1. step1

    1:蛋黄加蒜, 塩, 糖打匀, 隔水加热搅拌至乳白色, 离火

  2. step2

    2:加卡菲尔青柠叶拌匀后, 一开始加酪梨油时, 每一次加一小匙酪梨油, 使其充份跟蛋黄乳化后, 再加另一匙

  3. step3

    3:当乳化的量越大, 即可酌量增加每次加油的份量; 搅拌期间, 如果感觉厚重不好拌开, 则可每一次加一小匙奶水或柠檬汁拌匀, 将美奶滋略为稀释

  4. step4

    4:做完的成品如果无法一次使用毕, 建议放入夹链袋中, 挤出空气, 置冰箱保存

(创建于2019-05-16)

关键词

青柠    美奶滋  

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