无面粉超浓巧克力蛋糕

材料

"苦甜巧克力 100公克","无盐奶油 100公克","糖 100公克","(室温) 2颗","无糖可可粉 60克","无糖可可粉(装饰) 看情",

做法

  1. step1

    1:烤箱预热180度,可可粉过筛,在烤模上(我用六吋圆型)铺烘焙纸。

  2. step2

    2:将巧克力切成小碎块,跟奶油一起隔水加热。我的习惯是当巧克力溶一半时就关火,用余温让其他巧克力溶化。

  3. step3

    3:记得时时搅拌,直到融化、质地光滑。

  4. step4

    4:巧克力糊离火,加入糖搅拌。

  5. step5

    5:一颗一颗蛋加入搅拌,面糊开始变稠。

  6. step6

    6:加入可可粉,面糊会更稠(真的很稠),请耐心搅拌直到混合均匀。

  7. step7

    7:将面糊到入烤模中,进烤箱烤约25分钟。

  8. step8

    8:只要烤到表面出现一层脆皮,或牙签插下没有沾黏即可。

  9. step9

    9:放凉约五分钟后脱模。建议等完全凉透再切。上面可以洒上可可粉当装饰,也可搭配香草冰淇淋或雪酪一起吃。

  10. step10

    10:简单零失败 

(创建于2019-05-16)

关键词

巧克力蛋  巧克力蛋糕  巧克力  

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