1:备好食材。

2:＜制作乳酪内馅＞：将奶油和奶油乳酪切小块放入小锅里，加入细砂糖，隔着热水搅拌软化至滑顺后，加入鲜奶油、粉类、蛋。

3:搅拌至浓稠滑顺。

4:将乳酪内馅平均倒入蛋塔皮里，再放入冷冻库里冰２小时让乳酪内馅凝固。

5:自冰箱取出已凝固的乳酪塔，表面刷上蛋黄液，再送入已预热２００度Ｃ的烤箱里烘烤１０～１２分钟至表面焦黄即可。