1:蒜切成细末，小番茄切成小块。

2:起油锅，加一小匙油，小火炒香蒜末。

3:加入蕃茄翻炒，番茄经过油锅热炒后，才能将茄红素释放出来，人体比较好吸收喔！

4:将蕃茄拨至锅边，加入猪绞肉，先煎约30秒，底部略为上色后，再翻炒一下猪绞肉。

5:将蕃茄和猪绞肉搅拌在一起。

6:加入切段的辣椒、蠔油、酱油，和1小匙糖翻炒。

7:加入鱼露翻炒。

8:起锅前放入九层塔，再滴几滴香油，拌炒一下，即可起锅。

9:上桌。