糖醋莲藕
材料
做法
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1:1.莲藕削去外皮,清洗干净。
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2:2.起锅放入适量的水,开中大火煮滚。
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3:3.莲藕切薄片(约0.1cm厚)。
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4:4.放入步骤2.滚水中汆烫5分钟。
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5:5.捞起放入冷开水(冰水)中降温,使莲藕片快速冷却。
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6:6.取出莲藕片沥乾,加入白醋、糖、辣椒,搅拌至糖溶解,放置醃渍约2小时入味(其中适时的翻动一下藕片,使其均匀入味)即可食用。
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7:7.盛盘。