五香香油煎肝

材料

"猪肝 一块,360g","五香粉 1大匙","砂糖 0.5大匙","酱油 2大匙","白胡椒 适量","香油 1大匙",

做法

  1. step1

    1:猪肝清水洗净后,清水中加1大匙白醋,将肝浸泡1-2个小时以上,充分泡出血水。

  2. step2

    2:将猪肝切成略小于一公分厚度的猪肝片。

  3. step3

    3:将猪肝加入五香粉、香油、糖、酱油、白胡椒粉,混匀,至少冷藏醃浸2小时以上,让猪肝入味,醃浸隔夜也没问题。

  4. step4

    4:将煎锅放2匙沙拉油或橄榄油加热后,转中小火,将猪肝两面煎熟后起锅。

  5. step5

    5:煎好的肝,香味十足,焦糖的糖香衬托著五香粉和香油的香气,一口咬下,粉嫩微甜略咸的肝香在齿间舌尖扩散开来,好吃!吃不完放冷冰凉也一样好吃。

(创建于2019-05-18)

关键词

煎肝  油煎  香油  香香  五香  

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