甜椒培根鲔鱼义大利面

材料

"义大利直面 250克","义式红椒蕃茄酱 150克","蒜片 3颗","洋葱丁 半颗","红黄甜椒 各半颗","酸豆 一大匙","厚切培根 2大片","水煮鲔鱼罐头 一罐","九层塔 适量","橄榄油 适量","温水或高汤 600ml",

做法

  1. step1

    1:准备好材料。锅子请准备大一点,有些深度方便拌炒。我使用铸铁锅,全程使用中小火。酱汁本身有调味,所以不需要调味料。蔬菜/蒜/洋葱,可以自行调整喜爱的量,做的开心顺手最重要。

  2. step2

    2:小火将铸铁锅预热3~5分转中火,先将培根干煎上色取出。加入橄榄油后依序将蒜片洋葱碎爆香,加入甜椒和酸豆拌炒均匀,加入义式红椒蕃茄酱拌炒一下,加入高汤和义大利面盖锅盖闷煮10分钟

  3. step3

    3:期间可以开盖拌炒一下,小女儿喜欢弹牙口感。所以,大约看到锅边冒烟,就开锅盖加入鲔鱼和九层塔拌匀,如果酱汁喜欢多一点,也可以适时再加一点高汤略煮。

  4. step4

    4:起锅前,我们习惯加无盐奶油或橄榄油一咪咪拌炒一下,可增添风味口感和香气。

  5. step5

    5:卷面盛盘用九层塔装饰一下,洒上现刨帕玛桑起司丝,一定更香浓可口。可惜家里没有,残念~

(创建于2019-05-18)

关键词

义大利  义大利面  鲔鱼  甜椒  

培根的做法

小知识