鱼露香叶炒肉丝

材料

主材:,枚头猪肉450克,切丝,蒜蓉1汤匙,中个洋葱1个,去皮切丝,玉米笋8条左右,切段,葱2条,去白切段,胡萝卜1棵,切粒,干葱蓉1汤匙,九层塔叶10多片,植物油适量,汁料(份量只供考):,鱼露2汤匙,糖1/3茶匙,花雕酒1汤匙,腌汁:,酱油生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟, 快火下油(约1汤匙)起锅,将猪肉炒熟盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜蓉,干葱和葱,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,再加萝卜和玉米笋炒匀,加回猪肉,连同汁料炒匀煮开;熄火,加入九层塔拌匀装盘即成。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒肉  炒肉丝  鱼露香叶炒肉丝  香叶  鱼露  

肉丝的做法

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