1:青酱备料：九层塔取叶片，用食用水洗净，以餐巾纸擦干；切蒜末、将松子稍微炒香，准备其余材料黑胡椒粒、帕马森起司粉、橄榄油。

2:将上述食材全放入果汁机打成泥，即完成青酱。

3:煮一锅水，水混后放入一茶匙盐、2~3滴橄榄油煮面。另起一锅倒入少许油，放切块的洋葱炒至金黄。

4:放吐沙完全的蛤蛎，加少许煮面水（约蛤蛎一半的量即可），盖锅闷约3~5分钟，将煮开的蛤蛎先拿起备用，再放入鸿喜菇拌炒。

5:接着放入煮软的面拌炒及调味后，关火，倒入青酱拌匀。

6:再将蛤蛎放回锅内，利用剩余锅气稍微拌一下。

7:盛盘，倒杯红酒就可以享受美味晚餐囉～