1:准备材料，蔬菜类用滚刀块，切成不规则块状。鸡腿肉切小块

2:鸡腿肉用（1小匙盐，1小匙黑胡椒，1匙地瓜粉）这部份调味料跟地瓜粉没写在食材那边是外加的喔，醃制抓匀，静置10分钟

3:热锅后转小火，下鸡腿肉，把皮面朝下煎，鸡肉煎到金黄上色

4:鸡肉煎过，锅里就会有油脂，这时再下蒜片，辣椒炒出香气

5:再下蔬菜

6:加入米酒，调味料（盐，黑胡椒，鲣鱼粉），50cc清水。

7:拌炒到酱汁收稠，因为鸡腿肉有裹上地瓜粉，所以酱汁就会像勾芡那样让食材外都可以沾覆味道

8:夏日风味料理完成