1:1.准备食材。

2:2.香菇先清洗，以冷开水或温水泡软（约10分钟）。可切块或不切，香菇水可加入汤汁中。

3:3.黑(老)菜脯清洗，切小块状。

4:4.老姜清洗干净，切片。（可削皮，亦可不削皮）

5:5.枸杞清洗，备用。

6:6. 鸡肉清洗，备一锅水煮开，放入鸡肉，汆烫一下，表面变白色即可。

7:7. 捞起，再清洗一次，去除杂物。（亦可用饮水机热水汆烫清洗2-3次）

8:8. 将所有食材与水放入锅中，（除盐与枸杞外）。

9:9. 开大火煮滚后转中小火，煮约15-20分钟(至鸡肉熟成)，即可关火。 （枸杞于关火前5分钟加入煮即可）最后试味道，视情况再加少许的盐或加水调味。

10:10.起锅，盛碗。