情人节巧克力
材料
做法
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1:鲜奶油55g加热约70度(锅边小泡即可),,也可用微波方式加热
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2:加热好的鲜奶油倒入100g巧克力粒里拌成无颗粒光滑状。 拌云可加入碎坚果类
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3:做好生巧克力馅倒入三明治袋里,待有一点硬化后挤在不沾纸上硬化。 其他形状的,亦可直接倒入正方式模或巧克力模型中
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4:刚挤好的巧克力泥,,不沾手后,以戳汤圆方式戳圆形 正方型的部份,等巧克力泥硬化后切成正方型状即可
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5:外皮巧克力作法: 各色巧克力装至碗里微波,从30秒加热后,取出拌云,再重复15秒取出拌云,直到巧克力完全溶化。 刚做好的巧克力馅丢至各色溶化巧克力里果覆外皮,并放在不沾器具上待干
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6:最后利用三明治袋,装各色巧克力当成巧克力笔 自行创做囉 当然外皮未干前,,也可以放上坚果 或是不做外皮,,,将内馅的生巧克力直接沾无糖巧克力粉