香菇镶肉
材料
"绞肉 150g","荸荠 3个","新鲜香菇 5个","青花菜 1朵","葱 1只","姜 少许","白胡椒粉 少许","盐 少许","高鲜味精 少许","酱油 1小匙","萃酿干贝和风酱油露 2大匙","冰糖 1小匙","水 100cc","太白粉水 少许"
做法
-
1:将绞肉.摔打出黏性.(拿起肉的时候.绞肉不会散开)荸荠切碎末 .跟绞肉拌匀
-
2:用醃料把绞肉拌匀后.醃1小时
-
3:香菇洗净后.去蒂头.
-
4:在香菇的底部抹上少许太白粉.再将绞肉抹上成半圆形.装盘(抹太白粉的用意.就是让绞肉跟香菇黏在一起.不易散开)
-
5:以大火蒸上20-25分钟. 蒸出来得汤汁.拌饭也很香唷
-
6:另备一锅热水加上少许盐.加入青花菜清烫后.起锅备用~
-
7:将酱汁的材料煮滚.芶芡好.淋在香菇上即可.出餐前.我还洒上了少许唐辛子七味粉.很香唷
-
8:不困难的菜色.希望大家也喜欢^^
