1:猪小排川烫后洗净备用..

2:豆芽菜川烫后,泡冷开水备用..

3:食材备妥如右图..作法1泡醃料5-10分上色..

4:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

5:中小火起油锅,倒入葵花油,放入作法3的猪小排煎炸至赤赤,即可放入调味料及醃料,盖上锅盖转小火闷煮..

6:约莫10-15分钟,酱汁转为浓稠后,即可熄火..

7:将作法2的豆芽菜先舖盘,再将猪小排摆上,淋些酱汁,就可以上桌食用囉!!