1、冬瓜去皮 囊要完全取出冬瓜切块下锅用中小火煎至两面上色倒出煎完的油 锅子重新洗过（如果是不沾锅或是锅底没有焦焦的可跳过此动作 原锅直接接第二步骤）

2、锅子烧热后倒入刚才的油 爆香姜丝 倒入煎好的冬瓜 加入蚝油1.5汤匙 糖2平匙 米酒少许 拌炒出香味后倒入一米杯的水 盖上锅盖转中小火煮至汤汁收干即可起锅前可滴几滴香油增添风味