炒乌龙面
材料
"乌龙面 2包","红萝卜 适量","葱或蒜或韭菜 1-2支","高丽菜(大颗) 2-3片","香菇(或黑木耳) 3-5片","肉片 1片","酱油 2-3大匙","盐 适量","胡椒粉 少许","乌醋 1小匙"
做法
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1:备料:香菇、肉片、红萝卜、葱蒜等先切丝切段,高丽菜洗净剥小片或切丝都可。
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2:起油锅,先将红萝卜、香菇、肉丝先略炒熟炒香后,倒入1碗水,再将高丽菜放入,煮到菜软。(若用绿色蔬菜则最后再放)
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3:菜煮软,水煮滚后,就将两包乌龙面放上面,盖锅闷煮一下,就可以用筷子将面拌开,再加2-3大匙酱油下去煮约2-3分。
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4:煮滚再将葱蒜等配料下去拌炒一下,试味道,若不够咸再加点盐巴调味。
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5:起锅前再撒点胡椒粉和1小匙乌醋提味即可。