1:先将酸豇豆洗净冲水后浸泡约5分钟，去除些许酸味

2:将浸泡后的酸豇豆取出切成丁

3:切辣椒末和蒜末，所有的料都备好准备开炒囉！

4:起油锅，少许沙拉油，油微热后下蒜末，绞肉，并将绞肉炒散至肉变白色（此时若有吃辣可再下辣椒末）

5:下酸豇豆后拌炒，加些许白砂糖和适量水，继续拌炒入味

6:盖锅盖让他焖煮约2分钟

7:开盖盛出来及完成香喷喷的酸豇豆炒肉末囉！