伪上海菜饭
材料
做法
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1:腊肉切小块(可先泡水10分钟再沥干备用)。青江菜切碎(大约分成白色的菜梗部分、绿色的叶子部分)。大蒜切末。辣椒切末。
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2:起锅,少许油,炒香蒜末、辣椒末。下腊肉片,炒香。下青江菜白色菜梗部分,炒匀。
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3:下拨松的白饭,稍微拌一下,再下青江菜叶子部分,拌炒均匀。
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4:加酱油1至2大匙上色用,炒匀就起锅,完成。
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5:粒粒分明的上海菜饭。