1:【食材准备】鱼去鳞洗净，在鱼身横向划刀(鱼肉比较容易熟透)

2:【食材准备】切姜片、葱白段、辣椒末、柠檬切片(摆盘)调味料依照上述比例调制（若偏好酸或辣的人，柠檬与辣椒可以依个人喜好增减）

3:在鱼身上面放上姜片与葱段，淋上酱汁（加入一半的香菜末），用中大火蒸约10分钟，待鱼肉熟透即可起锅。

4:摆上柠檬片，撒上另一半的香菜末，一点辣椒丝装饰，就完成囉！