1:准备好所有食材。

2:将蒜头拍碎除去外层膜、辣椒去头切数小段、贡丸切成块状。

3:中火热油锅直到看到一点油的纹路。

4:转中大火，将蒜头爆香趁还没焦黄前接着放入辣椒拌炒。

5:放入绞肉轻轻拌炒(避免水分快速流失)，直到没有看到红红的生肉。

6:已经没看到生肉色时，倒入壶底油拌炒直到入味(炒过的酱油味道超级香)

7:接着放贡丸继续拌炒(贡丸本身已经微熟并有调味，所以现在放就可以了)

8:酱油入色后，加一点米酒增添风味。

9:再度拌炒后，转小火盖盖子闷煮，让肉燥更加入味。

10:完成香喷喷的肉燥囉！

11:可拌菜也可搭配白饭，非常下饭。

12:有了这百搭肉燥就可做出各式各样的菜色囉～