南瓜可乐饼
材料
做法
-
1:南瓜洗净,连皮切块,放电锅蒸熟,趁热压成泥,若水分太多,先把水沥掉,再压泥,水分太多不易成型。
-
2:洋葱切小丁,培根去掉太肥的部分,切小丁,洋菇也切碎。罐头洋菇较佳,新鲜磨菇要先烫过再切粒,以免水分太多。
-
3:锅烧热后直接煸炒培根,煸出油后再下洋葱丁,炒软后加入洋菇丁,适量胡椒粉调味。
-
4:炒好的料和南瓜泥拌匀,加入一匙盐调味。冷藏20分钟,使之稍微干硬一些,较易操作。
-
5:准备三个浅盘,分别放入面粉、蛋液、面包粉。取适量南瓜泥塑成饼形,依序沾上面粉、蛋液及面包粉,放在舖好锡纸的烤盘,烤盘要先抹油。350°F烤约15-20分钟。只要表面上色即可。用烤箱较方便快速又干净,当然也可用炸的。