煎白带鱼
材料
"白带鱼 一条",
做法
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1:「热」锅,开炉火将干锅外围与内部升温。
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2:洒水测试锅温,当水珠跳「舞」、能在锅面来回滚动表示温度已足(超过100度了喔)。
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3:「倒」入油,将其均匀覆蓋锅面加热。
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4:轻轻将每片鱼段的其中一「面」放至锅中。
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5:3-5分钟后,当用锅铲轻推能移动鱼身表示可「翻」面。
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6:当另外一面也能用铲子推动,就可以起锅了,如此就能煎出完美的金黄色白带鱼啦
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7:上桌