迷你虾排米汉堡

材料

"白饭 1碗","起司1片(对半切 )","蕃茄1个(切片 )","莴笋少许( 洗净沥干水","芥茉酱 少许","蕃茄酱 少许","鲜虾 20只","葱 1条","米酒 1茶匙","盐 半茶匙","麻油 少许","蛋 1个","面粉 适量","面包粉 适量",

做法

  1. step1

    1:准备材料
  2. step2

    2:虾子去壳挑去肠后剁成泥 , 加入米酒 , 盐 , 麻油拌匀
  3. step3

    3:加入葱花后用手拌到有胶状出现即可
  4. step4

    4:用模子或手把虾排整型 , 再用保鲜膜包好放到冷冻中冰至硬身 ( 因为虾排很软而且黏手 , 最好放到冷冻中冰一下 , 等会的操作才会比较方便 )
  5. step5

    5:把蛋打散 , 面粉和面包粉准备好
  6. step6

    6:虾排先沾面粉
  7. step7

    7:再沾蛋汁和面包粉
  8. step8

    8:平底锅加入适量油 , 以半煎炸的方式炸虾排
  9. step9

    9:把虾排炸至二面金黄和有点膨涨即可 ( 膨涨代表已熟 , 如果不放心怕不熟 , 可以用筷子插入 , 没有沾黏虾肉和有热度即熟 )
  10. step10

    10:白饭用米汉堡模子塑形 , 依序舖上沙拉 , 蕃茄片 , 起司片 , 然后挤上芥茉酱 , 蕃茄酱 , 再加上虾排 , 再一次挤上芥茉酱 , 蕃茄酱 , 然后再起司片 , 蕃茄片 和沙拉菜 , 最后再盖上另一片白饭
（创建于2019-05-27）

关键词

米汉堡  虾排  迷你  
陈立松
汉堡的做法

小知识

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