自制 ricotta cheese
材料
做法
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1:中小火煮全脂牛奶,不停搅拌,避免黏锅,当牛奶温度到达190 F,倒进柠檬汁,继续煮5分钟,关火放凉.
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2:倒进滤茶壶,(或纱布,或豆浆去豆袋...)所得到的白色固体就是ricotta cheese.
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3:剩余的水称为乳清,可以做烘培,也可以浇花.